Descriere
Kaki (Diospyros kaki) este o specie exotică, originară din China.
În Romania, kaki se poate cultiva în scop pomicol dar şi ornamental în parcuri şi grădini, acolo unde temperaturile o permit.
Condiţii de creştere şi fructificare:
Kaki este o specie sensibilă la ger, motiv pentru care se plantează în locuri adăpostite în zone din ţară unde riscul de îngheţ este redus.
Plantele de kaki sunt afectate de temperaturile scăzute: sub – 18°C.
Planta de kaki se poate cultiva acolo unde riscul de îngheţ este mai redus: partea de Sud-Vest şi Vest a ţării.
Gerurile din timpul iernii afectează în primul rând lăstarii (lujerii) anuali.
Totuşi s-au creat şi varietăţi de Kaki tolerante la ger, ca: Kaki ROSSEYANKA (Diospyros kaki x Diospyros virginiana) care suportă temperaturi de până la -32°C; Kaki Nikita care suportă temperaturi de până la -28°C.
Temperaturile reprezintă un factor limitativ pentru plantele de kaki (necesită toamne lungi şi călduroase) existând adesea riscul ca fructele să nu ajungă la maturitatea de recoltare.
Planta de Kaki (Diospyros kaki) preferă solurile fertile, bogate în humus, bine drenate, aerate, reavene, luto-nisipoase şi un interval optim de pH 5.5 – 6.5 (dar suportă un interval mult mai larg: 5 – 8.3) dar suportă bine şi solurile cu fertilitate medie (argiloase sau lutoase).
Kaki nu suportă solurile cu umiditate ridicată.
Tăierea
Planta de Kaki (Diospyros kaki) este o specie care necesită tăiere (tundere).
Tăierea plantelor de kaki se face la finele iernii sau primăvara devreme.
Lumina
Kaki (Diospyros kaki) este o specie cu temperament de lumină (preferă locurile însorite);
Kaki fructifică la aproximtiv 4 ani de la plantare.
Plantarea se face în perioada de repaus vegetativ (toamna sau primăvara) dacă solul nu este îngheţat şi în aer avem temperaturi peste 5°C.
Înainte de plantare, solul trebuie pregătit printr-o arătură adâncă și bine fertilizat.
Ca și distanțare, kaki se poate pune în rânduri, distanțare de la cel puțin 1,5 metri, cu 4,5 metri distanță pe rând, dar ideală este o porționare suprafeței de 6X6 metri, însă în această situație, densitatea arborilor va fi mult mai mică.
Ca și fertilizare, kaki are nevoie de azot, dar și fosfor, potasiu sau zinc, atunci când analiza de sol indică cantități slabe ale acestor nutrienți.
Rezultate bune s-au obținut cu un amestec de 6% N, 10% P și 3-6& K la 0,45 kg per pom/an. De regulă, fertilizarea se face primăvara – jumătate și în iulie, cealaltă jumătate.
Proprietăţi ornamentale/pomicole:
Kaki (Diospyros kaki) este o plantă decorativă prin fructe, frunze, flori şi port;
Kaki este un arbore (atinge înălţimi de până la 14 metri) cu coroana rotundă;
Florile de kaki sunt albe-gălbui, cele mascule au 1 cm iar cele femele 1.5-1.8 cm.
Înfloreşte în iunie.
La kaki găsim frecvent separat exemplare cu flori bărbăteşti şi exemplare cu flori femeieşti (planta dioică), dar se poate întampla ca pe plantă să existe ambele tipuri de flori.
Fructul de Kaki este comestibil, obovoid până la turtit-globulos (asemănător cu cel de tomate) de culoare roşie-portocalie sau galben-auriu, lucitor.
Recoltarea fructelor se face toamna târziu – iarna, la maturitate (fructele ajung la maturitate la cca. 7 luni de la înflorire) sau înainte de a ajunge la maturitate – fructe climacterice (îşi continuă maturarea după recoltare).
În condiţiile climatului din Romania fructele ajung foarte greu la maturitate.
Frunzele de Kaki (Diospyros kaki) sunt caduce (căzătoare), eliptic-ovate, sau obovate lungi de 5-25 cm, partea superioară este de culoare verde închis, lucioasă iar partea inferioară este pubescentă (cu perişori).
Se utilizează ornamental, în parcuri şi grădini.
Kaki este o specie pomicolă valoroasă, fiind cultivată în livezi in tari ca SUA, Grecia, Italia, Spania, Franta, Israel, etc.
Ştiaţi că?
Fructele de kaki sunt bogate în foarte mulți nutrienți și substanțe fitochimice: vitaminele A, B (B1, B2, B3, B6, B9), C, E, K, beta-caroten, luteină, calciu, potasiu, zinc, fier, magneziu, fosfor, sodiu, și substanțe fitochimice.
În afară de comercializarea fructului, și lemnul arborilor de kaki este valoros.
De esență tare, fiind foarte dur, este ideal pentru mai multe lucrări din lemn precum confecționarea tacurilor de biliard, a bețelor de percuție sau a croselor de golf.